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“掉色香蔥”又出現(xiàn)了,如何保證食品安全(食品檢測儀器的運用)

  更新時間:2025-07-08     文章關(guān)鍵詞:“掉色香蔥”又出現(xiàn)了,如何保證食品安全(食品檢測儀器的運用)

據(jù)云唐智能小編了解,今年1月份以來,全國多地發(fā)現(xiàn)有小蔥等蔬菜出現(xiàn)掉色的現(xiàn)象?!暗羯闶[”重出江湖,為我們的飲食安全又帶來了隱患。(食品檢測儀器的運用)

云唐智能提示:掉色香蔥又出現(xiàn)了

什么是“掉色香蔥”?

買回來的香蔥用紙巾擦拭竟然掉色,經(jīng)檢測此為波爾多液的殘留。網(wǎng)友們又陸續(xù)發(fā)現(xiàn),“掉色蒜苗”“掉色油麥菜”“ 掉色小油菜”。

為什么要噴波爾多液?

香蔥中含有大量葉綠素,波爾多液中的銅離子可以取代葉綠素中的鎂離子,與葉綠素形成更穩(wěn)定的化合物,使植物的綠色更持久。有些商販為了使蔥葉綠得更久、更鮮艷,在運輸和銷售過程噴灑銅制劑,因為其主要成分硫酸銅的水溶液為藍(lán)色,因而在小蔥上殘留藍(lán)色斑點。

食品檢測儀器

過度攝入可能有什么危害?

在染色蔥中,真正能發(fā)揮作用的是銅離子,銅離子的毒性主要是同紅細(xì)胞結(jié)合,使紅細(xì)胞發(fā)生破裂,直接的表現(xiàn)就是出現(xiàn)血尿,醬油尿等癥狀。另外,硫酸銅可以引發(fā)嚴(yán)重的消化道反應(yīng),導(dǎo)致嘔吐等癥狀。

如果買到“掉色香蔥”怎么辦?

波爾多液的主要成分之一為硫酸銅,硫酸銅易溶于水,只要將香蔥用自來水沖洗幾遍,就能去掉殘留物,不會給健康帶來問題。

云唐智能科技有限公司作為檢測儀器供應(yīng)商,提供食品檢測儀器、農(nóng)產(chǎn)品檢測儀器、環(huán)境監(jiān)測儀器、驗環(huán)保驗收儀器等服務(wù),同時積極拓展食品健康檢測、在線監(jiān)測運營、咨詢服務(wù)、水質(zhì)及污染源調(diào)查、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、零售商服務(wù)、覆蓋整個產(chǎn)業(yè)鏈整體解決方案等業(yè)務(wù)。


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