食品實(shí)驗(yàn)室涉及項(xiàng)目多，需要的儀器設(shè)備也多，需要的標(biāo)準(zhǔn)更是紛繁復(fù)雜。

食品檢測(cè)技術(shù)常用的檢測(cè)儀器---實(shí)驗(yàn)室常用食品檢測(cè)儀器設(shè)備

1、可見分光光度計(jì)：定量分析

2、紫外可見分光光度計(jì)：測(cè)量物質(zhì)對(duì)不同波長(zhǎng)dan色輻射的吸收程度，定量分析

3、原子吸收分光光度計(jì)：根據(jù)被測(cè)元素的基態(tài)原子對(duì)特征輻射的吸收程度進(jìn)行定量分析

4、氣相色譜儀：定性定量分析

5、液相色譜儀：定性、定量分析

6、溶解氧測(cè)定儀：測(cè)溶解氧

7、顯微鏡：觀察微小物質(zhì)

8、萬分之一天平：樣品稱量

9、電導(dǎo)率儀：測(cè)電解質(zhì)溶液電導(dǎo)率值

10、酸度計(jì)：測(cè)pH值

11、恒溫水浴鍋：用于樣品試劑加熱

12、超聲波清洗器：清洗配件工具

以上儀器以及食品檢測(cè)儀器設(shè)備適用于食品廠、第三方檢測(cè)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等。

食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)要保證實(shí)驗(yàn)室功能設(shè)計(jì)的質(zhì)量，要有特殊性，要有先進(jìn)性和先進(jìn)性，使食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室能長(zhǎng)期使用，滿足目前及未來的發(fā)展需要，特別要注意水、電、通風(fēng)等負(fù)荷的建設(shè)。

與此同時(shí)，設(shè)計(jì)施工人員與實(shí)驗(yàn)人員之間要有良好的溝通，確保實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)科學(xué)合理。利用食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，應(yīng)按功能的不同進(jìn)行分類，以提高檢驗(yàn)效率，提高檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量，減少誤檢率。