由于食品安全檢測(cè)任務(wù)量很大，很多食品安全檢測(cè)工作需要到食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，需要引進(jìn)先進(jìn)的食品檢測(cè)儀，盡可能提高食品安全檢測(cè)效率和質(zhì)量，確保食品安全檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，避免二次檢測(cè)，同時(shí)在有效時(shí)間內(nèi)盡可能提高檢測(cè)量。新的食品檢測(cè)儀正好解決了這個(gè)問(wèn)題，功能如此強(qiáng)大，許多人會(huì)擔(dān)心價(jià)格很高，事實(shí)上，食品檢測(cè)儀價(jià)格很親民，對(duì)食品安全檢測(cè)工作意義重大，食品檢測(cè)儀器設(shè)備價(jià)格一般在1萬(wàn)到3萬(wàn)之間，但其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其價(jià)格。

食品檢測(cè)有一些難點(diǎn)，一個(gè)是食品種類(lèi)繁多，要是在實(shí)驗(yàn)室長(zhǎng)時(shí)間檢測(cè)的話(huà)，可能一天檢測(cè)不了多少，消耗的時(shí)間成本過(guò)高，不符合當(dāng)前食品的檢測(cè)要求，二是食品流通環(huán)節(jié)效率不斷加快，再加上食品保質(zhì)期不夠長(zhǎng)，如果不能短時(shí)間完成檢測(cè)的話(huà)，反而會(huì)影響食品的供給。

食品安全檢測(cè)常用的儀器是食品檢測(cè)儀，食品檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門(mén)、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門(mén)、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)等單位使用，可快速檢測(cè)各類(lèi)食品中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、農(nóng)藥殘留的含量，速度快，效率高，可以解決食品以往檢測(cè)中遇到的問(wèn)題。食品檢測(cè)儀可快速檢測(cè)200多項(xiàng)目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等現(xiàn)場(chǎng)的定性定量檢測(cè)

食品檢測(cè)儀具有 wifi 聯(lián)網(wǎng)上傳、RJ45網(wǎng)線(xiàn)連接功能，可以快速上傳數(shù)據(jù)。同步對(duì)接監(jiān)管平臺(tái)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測(cè)結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問(wèn)題預(yù)估、預(yù)警。內(nèi)置限量規(guī)判程序：具有限量查詢(xún)、添加物質(zhì)合規(guī)判定系統(tǒng)。檢測(cè)出結(jié)果后，系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)用系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)中相關(guān)國(guó)標(biāo)進(jìn)行比對(duì)判定，客觀(guān)顯示判定結(jié)果是否合格，檢測(cè)對(duì)象是否允許添加該物質(zhì)，若允許添加則能準(zhǔn)確獲得食品中添加該物質(zhì)的限量及添加依據(jù)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。