食品安全檢測儀可現場快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農藥殘留、乳及乳制品中蛋白質的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。

1、食品中的農藥殘留

我們日常所食用的瓜果蔬菜，不乏有農藥的殘留物質，為其在生長過程中殺蟲或者促進生長。就目前調查，有超過1000多個農藥品種，如有機氯、有機磷、擬除蟲菊脂、有機硫、氨基甲酸脂、酰胺類、酚類等，其中，作為基本使用的就有40余種，通常檢測一類農藥殘留成分也要分析幾十種成分。

2、食品中的獸藥殘留

目前的獸藥殘留，可分為抗生素類、生長促進劑類、滅錐蟲藥類、驅腸蟲藥類、抗原蟲藥類、鎮(zhèn)靜劑類等。根據規(guī)定，其中要檢測的獸藥殘留組分100余種，包括甲狀腺抑別劑、含二苯乙烯及其衍生物、類固醇、二羥基苯甲酸內脂、驅蟲藥、鎮(zhèn)靜劑、抗球蟲藥、氨基甲酸脂類等。

3、食品的重金屬污染

重金屬污染來源于我國的重工業(yè)、輕工業(yè)、農業(yè)、旅游業(yè)、畜牧業(yè)等行業(yè)，嚴重破壞了自然生態(tài)環(huán)境，其中，常見的有汞、鎘、鉛、鉻和砷等，嚴重影響著人們的身體健康。

4、食品的添加劑及非法添加物

中國的食品添加劑共分為23大類，包括酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑等。食品添加劑改善了人們的生活水平，尤其是食品防腐劑的廣泛應用，大大延長了食品的保質期，為人們吃到沒有變質的食品做出了貢獻。但與此同時，超范圍、超限量使用食品添加劑也成為日益嚴重的問題，商家為了追求暴利，甚至在食品中添加一些非法物質，如近幾年出現的三聚氰胺等。

5、食品的其他污染物食品的生產、包裝過程中，不可避免的會接觸到各種原材料、食品加工助劑及食品接觸材料，比如，浸提食用油使用的六號溶劑會殘留在油脂中，食品添加劑及塑料等多種途徑帶入的致癌物質氨基脲，塑料包裝食品帶入的增塑劑、雙酚A等。

以上是食品安全檢測儀能檢測哪些有害物質？